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I piatti della tradizione spagnola
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I piatti della tradizione spagnola
La paella è un gustosissimo primo piatto simbolo della penisola iberica, che racchiude in se tutto il buon sapore del mare o della terra, con spezie, profumi e sapori tipici spagnoli. Si tratta di una pietanza popolare a base di riso e preparata con ciò che si aveva a disposizione al momento: pollo, verdure, pesce o mista (carne e pesce).
Il nome "paella" deriva dal latino "patella", che non è altro che l'italiana "padella". La paella spagnola viene infatti cucinata nella paellera, una padella larga e poco profonda, solitamente di ferro, con due impugnature, che permette una perfetta cottura di questo piatto.
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